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采購體系

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食材來源說明
蔬  菜——與大型生產基地建立長期供需合作關系,按無公害蔬菜要求進行種植,保障蔬菜安全衛生,由倉管質檢符合后方可配送。
魚  類——選擇有經政府門確認的魚類養殖商,直接到養殖場采購。
肉  類——鮮肉由肉聯廠供應,確保肉類食品新魚、衛生、進貨渠道合法、凍肉類具有產品品質衛生合格證。
大米油類——到原地采購,保障最低成本,防止不合格進行采購。
優秀供應商的服務保障(種菜基地、養豬場)
滿意度保障:員工就餐服務滿意度≥75%。
安全衛生保障:嚴格推行食堂“8S”管理標準,導入食品HACCP管理體系,并進行48小時食品留樣,確保企事業的合法權益。
經營保障:誠信守諾,保質保量,良知、良心為客戶服務。
原材料保障:肉類有檢疫檢驗證明,糧油由正規廠家進貨,調味料均使用QS(市場準入標識,蔬菜由基地采購),保證食材的品質,統一配送,降低成本。

種植基地
        滬鑫為確保蔬菜均衡供應,長期與各大無公害蔬菜基地,蔬菜基地建設立足于低、中、高不同生態區域合理布局,做到因地制宜突出特色,實現蔬菜基地區域化、標準化、規?;l展。主要分布在壽縣、長豐、霍邱等三個縣,為滬鑫的食堂提供了堅實的保障。



養殖農場
        滬鑫長期與各大大型生態養殖農場建立合作,分別設有肉豬場、雞場及水產,由滬鑫統一管理,專業人員負責管理與監督,采用科學生態的養殖技術,從基地到物流至進入食堂每一個環節滬鑫層層把控管理,保證提供給貴公司的是新鮮、營養、無化學污染的食品。


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